Módulo · Punto de ventas
Del pedido a la caja,
sin perder el hilo.
El mesero toma el pedido en la mesa, Barra y Cocina reciben solo lo suyo y el cobro cierra la cuenta. Cada venta descuenta su receta del inventario y llega a tu cierre de caja.
Verlo en una demo- Abre la mesa Desde el plano del salón ves qué mesas están libres y cuáles ocupadas, y tocas la que vas a atender.
- Toma el pedido Tocas cada producto. Cantidades, posición de cada comensal y notas, sin escribir de más.
- Envía con un toque Los cocteles salen a Barra y los alimentos a Cocina. La mesa queda marcada como ocupada.
- Barra lo ve al instante El pedido aparece en la pantalla de Barra como nuevo, con el tiempo corriendo.
- Cada estación marca su avance Iniciar, listo, entregar. Lo que se atrasa se señala solo.
- Cocina solo ve lo suyo Los alimentos de la misma mesa llegan a la pantalla de Cocina, sin los cocteles.
- Cobra en la mesa Efectivo o tarjeta, con el monto por comensal a la vista. En Los Cabos, el saneamiento ambiental se agrega solo.
- Recibo y mesa libre El recibo sale con su folio, el IVA 16% desglosado y el saneamiento ambiental de Los Cabos como cargo aparte. La mesa se libera y la venta entra a tu cierre de caja.
Paso a paso
Lo que pasa en el salón llega a quien corresponde.
Mesa
Abres la mesa desde el plano del salón. Las ocupadas se ven de un vistazo.
Pedido
Productos, cantidades, posición por comensal y notas.
Envío
Un toque manda los cocteles a Barra y los alimentos a Cocina.
Barra y Cocina
Cada estación ve lo suyo y marca nuevo, preparando y listo.
Expedidor
Una vista junta cada mesa con lo de barra y lo de cocina, y lo que falta.
Cobro
Efectivo o tarjeta, con el monto por comensal.
Recibo
El pago queda con su folio y la mesa se libera.
Cierre
La venta descuenta su receta y entra al cierre de caja del turno.
Pantallas de Barra y Cocina
Cada estación, con su propia pantalla.
Los pedidos llegan solos y avanzan con un toque: iniciar, listo, entregar. El tiempo corre en cada tarjeta y lo que se atrasa se marca en rojo.
- Plano actualizado Los colores separan las mesas libres, las que están ordenando y las que esperan el cobro.
- Actividad y tiempo La lista muestra los minutos en mesa y señala las que llevan más tiempo del habitual.
- Cuenta de la mesa Al abrir una mesa ves sus artículos, el IVA y el total antes de cerrar la cuenta.
El salón en vivo
Mesas libres, ocupadas y cuentas a un toque.
El plano muestra el estado de cada mesa. La vista de actividad indica cuánto tiempo lleva y alerta sobre esperas largas; al abrir una mesa ves sus artículos y total.
Todo conectado
La venta alimenta el resto de la operación.
Lo que se vende descuenta el inventario por receta, alimenta la orden sugerida de Compras y llega al resumen y al cierre de caja de Administrar. Punto de ventas es parte del plan Operación. Ver precios
Conoce el flujo completo.
Te mostramos el punto de ventas con el bar de demostración.
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